El barro cocido es la materia prima empleada para la fabricación de ladrillos y tejas. La arquitectura del ladrillo, en nuestra provincia, se da cita en la mayoría de sus zonas naturales; sin embargo, cabe decir que son las Tierras de Pinares y de Medina las que con mayor profusión lo utilizan, ya que, además de tener los terrenos más propicios para fabricar el material, gozan de otro elemento indispensable para la cocción del barro: la madera.

La arquitectura popular del ladrillo es heredera directa de otra culta de ascendencia mudéjar introducida, en sus primeros monumentos, en edificios religiosos ejecutados bajo gustos románicos o góticos.

El empleo de este material permite una mayor duración de sus construcciones, así como una menor preocupación por su mantenimiento.

El modo de colocar o ensamblar los ladrillos (o adobes, sillares o mampuestos) para formar un muro o pared se llama aparejo; los más corrientes son los denominados: aparejo a soga, a tizón, a sardinel, a panderete, inglés, etc. Loa aparejos de ladrillo en las construcciones populares suelen presentarse tanto en las partes de la estructura, cerramiento, refuerzo o detalle, como formando toda la fábrica de la casa. Otro elemento constructivo de barro cocido es la teja. En nuestra provincia puede decirse que es casi exclusivo el uso de la teja curva o árabe en todas las zonas.